Este es un viaje culinario que incluye especialidades típicas como espaguetis a la carbonara, rigatoni con pajata, pasta a la gricia, tonnarelli cacio e pepe, penne all 'arrabbiata y rigatoni con salsa de rabo de buey. El personal puede realizar una inspección de la casa para organizar mejor el evento. La frescura de los ingredientes y el cuidado de cada detalle están garantizados.

Esta propuesta incluye una variedad de aperitivos tradicionales, incluyendo albóndigas con salsa, coratella, puntarelle, supplì, bacalao frito, callos y alcachofas alla romana y alla giudia. Puedes ponerte en contacto con el chef para elegir los platos y recibir consejos para el evento. Todos los platos están hechos con ingredientes frescos y rastreables.

Este viaje culinario a través de la tradición capitolina va desde el aperitivo hasta el postre. Las propuestas incluyen coratella, espaguetis a la carbonara, saltimbocca a la romana, achicoria salteada y maritozzo con crema. El personal llega antes de que comience el almuerzo o la cena para preparar los platos. Al final del evento, se encarga de limpiar la cocina.

La propuesta se centra en un menú que reinterpreta los platos tradicionales de una manera moderna. Entre las especialidades más populares se encuentran los raviolis rellenos de rabo de buey, tonnarelli cacio e pepe con gemas de patata tricolor y trufa fresca o carbonara en crema de azafrán, alcachofas deconstruidas alla giudia y mermelada de cereza agria caliente con crumble. El personal se encarga de la preparación del banquete y la limpieza final.