Este menú se elabora en torno a varias secuencias imaginadas por el chef, que incluyen un entrante, un plato principal y un postre con, por ejemplo: Fine ravioli de buey de mar y rábano, pollo infundido con coral de langosta, chocolate grand cru. Los vinos, aguas y bebidas calientes están incluidos en esta degustación.

Recorrido culinario en varias creaciones gastronómicas de alta gama, este menú no incluye bebidas. Se articula en torno a varios platos como, por ejemplo, el topinambur fundido flambeado, los ñoquis de patata con caviar o el pollo con langosta.

Inmersión total, este menú degustación es un descubrimiento del universo del chef estrella. Creaciones refinadas, ingredientes de primera calidad y atención a los detalles participan en este momento único.