Este menú ofrece un viaje de degustación de cinco platos a través de los primeros platos tradicionales napolitanos: 1. Pasta de papa y provola; 2. Espagueti alla Nerano; 3. Espagueti allo scarpariello;

“MATERIA DELL'ORTO” es un viaje esencial pero refinado que cuenta la historia del jardín a través de la técnica y el respeto, realzando la materia prima. Un menú que no busca impresionar, pero que deja su huella en el paladar. APERITIVO: Ensalada caprese de la huerta; PRIMER PLATO: Espagueti a la nerana; PLATO PRINCIPAL: pimiento relleno de verduras, su crema y crujiente pan rallado aromático; POSTRE: Caprese de chocolate con helado de vainilla.

“MATERIA DI TERRA” es un recorrido esencial pero refinado que habla de la tierra a través de la técnica y el respeto, exaltando la materia prima. Un menú que no busca efectos, sino que deja su huella en el sabor. ENTRADA: montanara con ragú genovés; PRIMER PLATO: paccheri con ragú napolitano; SEGUNDO PLATO: muslo de pollo a la scarpariello; POSTRE: babá napolitano al ron.

“MATERIA DI MARE” es un viaje esencial pero refinado que cuenta la historia del mar a través de la técnica y el respeto, realzando la materia prima. Un menú que no busca impresionar, pero que deja su huella en el paladar. APERITIVO: pulpo al estilo de Luciana con su mayonesa y migas de pan aromatizadas; PRIMER PLATO: linguini con almejas, emulsión de limón y aceite de perejil; SEGUNDO PLATO: calamar relleno sobre crema de calabacín; POSTRE: Caprese de limón con sorbete y crumble de almendras tostadas