Este paquete incluye un aperitivo de 3 piezas, 1 entrada, 1 plato principal y 1 postre. Los platillos se basan en la química de los aromas, con productos locales y de temporada, y con un enfoque de cero residuos. El menú es totalmente vegetal y está disponible a partir de 4 comensales. El objetivo es ofrecer una sorpresa sensorial en cada bocado.

Esta velada está concebida como un viaje sensorial en torno a lo vegetal. El menú se elabora teniendo en cuenta los gustos, las posibles restricciones y la temporada, con un enfoque molecular del sabor. El servicio incluye una demostración de cocina en vivo en el lugar de la recepción, seguida de un servicio impecable.